バナナは皮をむいて、ポリ袋に入れたら揉みほぐして潰します。オーブンは１８０度に温めておきます。
ボウルに卵を割り入れて、１、オリーブオイル、砂糖、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜます。
２にホットケーキミックスと、きな粉を入れてムラがないように混ぜ合わせます。
マフィンカップの７分目くらいまで生地を注いで、１５〜２０分焼いて完成です。
- お好みでチョコチップを入れたり、ナッツ類を加えても美味しいです。オリーブオイルの代わりにバターを５０g使うとコクがあるマフィンになりますよ。
なぎさなおこさん プロフィール
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