フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。1分たったら、鷹の爪を除き、ちりめんじゃこを入れ炒める。
1.5ℓの湯に塩大さじ1を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。
①のフライパンにパスタと茹で汁を約50ｃｃほど入れ馴染ませる。水菜を入れて混ぜ、すぐに火を止めます。
お皿にパスタを盛り付け、中央に温泉卵をのせる。
- パスタの茹で湯は1％の塩を入れて茹で、アルデンテに仕上げましょう。
佐藤 絵里子さん プロフィール
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