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きちんとレシピ

レシピ詳細

桜と抹茶のマフィン

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by 料理家 廣瀬　ちえ

03月08日

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春を感じるマフィンです

旬を意識して桜と抹茶を入れました。卵やバターなしで作っているので安心・安全です

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調理時間

材料

８5gで９個分

Ａ薄力粉 160g
Ａ強力粉 150g
Ａベーキングパウダー 12g
Ａ塩 少々
Ｂ菜種油 100g
Ｂメープルシロップ 200g
Ｂココナッツミルク 50g
Ｂ豆乳 90g
Ｂ片栗粉 20g
Ｂバニラエッセンス 少々
Ｂ抹茶 小さじ１
Ｂ桜の塩漬け ７個

  1. 豆乳に片栗粉を溶かしておく。

  2. Ａを合わせてボウルにふるい入れる。

  3. Ｂを別のボウルに入れ混ぜ合わせる。片栗粉をとかした豆乳とバニラエッセンスも入れ混ぜる

  4. 1に2を流し込み、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  5. 4. マフィンカップに入れ、桜の花をあしらい180℃に予熱したオーブンで30分～35分焼く

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

食の仕事人 フードクリエーター 1970年山梨県出身・現在は、名古屋を拠点 【取得資格】 ・栄養士 ・リマクッキングスクール（マクロビオティック）師範科終了 ・ベジタブルフルーツマイスターJr 「... つづき

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