ハトムギは30分ほど浸水させ15分茹でて水を切っておく

鶏肉は塩、胡椒で下味を付け小麦粉をはたいておく

フライパンにオリーブオイルを熱し、①の表面を軽く焼き色がつくまで焼く

ブロッコリー、カリフラワー、株、人参は食べやすい大きさに切って、蒸しておく

鍋に油を熱しにんにくをいれ、スライスした玉ねぎを入れ炒める

お肉を戻して白ワインを入れる

トマト缶、ローリエ、にんじんを入れて煮こむ

かぶ、カリフラワー、ブロッコリーを加え、塩、こしょうで味を整え器に盛ってハトムギを散らす。