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きちんとレシピ

レシピ詳細

野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

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by 料理家 長田絢

07月05日

  • 残り野菜フル活用！レシピ
  • 家庭料理

野菜をたっぷり入れたスペイン風のオムレツです

冷めてもおいしいので、お弁当にもいいですよ!

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調理時間

材料

卵 4個
じゃがいも 中2個
玉ねぎ 大1個
人参 中1本
ピーマン 4個
ベーコン 200ｇ
牛乳 50ｍｌ
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 適量

  1. じゃが芋･人参は皮をむき千切りに、じゃが芋は水にさらしておく。

  2. ピーマンは種をとって食べやすい大きさに、玉ねぎも薄切り、ベーコンも同じくらいの大きさに切る

  3. 溶き卵に牛乳、塩、胡椒を加えて混ぜておく

  4. フライパンを熱してベーコンを炒め、玉ねぎ、人参、じゃが芋、ピーマンの順に加え炒める

  5. ④が冷めたら③に入れ混ぜる

  6. 型にオリーブオイルを塗って、⑤を流し込む

  7. 180度に予熱したオーブンで30分間焼く

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士・2児の母でもあり、食の大切さを伝える講演や料理教室を各地で開催。 テレビ番組のコメンテーターや料理番組のレギュラーなどテレビ出演や誌面のレシピ... つづき

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