大根はスライサーでカットし、塩を振ってしんなりするまでもみ、水分を軽くしぼってボウルに入れる。
酢とブルーベリージャムをあわせてなめらかにし、1に加え混ぜる。
皿に盛り、少量のブルーベリージャム（分量外）をトッピングする。
- すぐに食べても美味ですが、冷蔵庫で数時間冷やすとさらにおいしく召し上がれます。
- 早く味がしみるよう、大根はごく薄くカットします。
- トッピングソルト
業界初、国産の大粒フレーク状塩。使い易いビン入りなので食卓に常備。
神崎則子さん プロフィール
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