ししとうは洗って、茎を切り落とします。
鍋に、牛肉・ししとうを入れて醤油を材料がひたひたになるくらい入れます。
沸騰するまで中火にかけ、沸騰したら弱火で落し蓋をしてコトコト20分ほど煮ます。
- あまりやりすぎるとしょっぱくなってしまうので、時々様子をみて、最後は味見をしましょう。 煮汁が残っていても、味が大丈夫であればそこで火を止めて下さい。
片岡尚子さん プロフィール
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