枝豆は沸騰した湯で茹でて、さやと内側の皮を取ります。
鍋に水500ｃｃを鍋に入れて沸騰させ、チキンコンソメ1個半を入れてスープを作ります。
スープの荒熱が取れたら、枝豆とスープをミキサーにかけます。
生クリームを７分立てにして、冷蔵庫で冷やします。
ミキサーにかけたものを器に入れて、食べる直前に生クリームをかけて出来上がりです。
- 枝豆の内側の皮はきちんと取って下さいね。残っていると、食感も見た目も悪くなります。
片岡尚子さん プロフィール
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