なすは、魚グリルで、焼いて皮をむく。
①、オリーブオイルバジルと一緒にミキサーにかけて、水を少しずついれて濃度を調節する。
②に、にんにく、塩をいれて、味を整え、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
器に③のスープをいれ、みじん切りのトマト、クルトンをのせる。
- スープはしっかりと冷やしていただくと、おいしさがアップします。
- バジルをいれるので、長時間置くと、色が悪くなります。作ったら早めにいただきます。
なすは、魚グリルで、焼いて皮をむく。
①、オリーブオイルバジルと一緒にミキサーにかけて、水を少しずついれて濃度を調節する。
②に、にんにく、塩をいれて、味を整え、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
器に③のスープをいれ、みじん切りのトマト、クルトンをのせる。