ベーコンは1cm厚にカットし、こんがりソテーする。
生クリームは50度程度に温める。
卵黄を溶き、粉チーズ・生クリーム・あつあつのご飯をよく混ぜ、塩コショウで調味する。
器に盛ってベーコンをのせ、黒コショウをたっぷりかける。
- 玄米を使用すると、パラッとした食感に近くなりますます本格的な味わいになります。
- シラーズ、マルべックなど、スパイス感のある赤ワインと相性抜群です。
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