ベーコンが主役のカルボリゾット
料理家 by 加瀬まなみ
10月19日 UP
厚切りベーコンをたっぷり黒コショウでいただく幸せ。
残りごはんで手軽に作れる、カルボナーラをアレンジしたリゾットを添えて贅沢に。
調理時間 10分
2
| ベーコン（できれば厚切り） | 100g |
|---|---|
| 卵黄 | 2個分 |
| 生クリーム | 100cc |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| ご飯 | 1合分 |
| 塩コショウ | 適量 |
ベーコンは1cm厚にカットし、こんがりソテーする。
生クリームは50度程度に温める。
卵黄を溶き、粉チーズ・生クリーム・あつあつのご飯をよく混ぜ、塩コショウで調味する。
器に盛ってベーコンをのせ、黒コショウをたっぷりかける。
- 玄米を使用すると、パラッとした食感に近くなりますます本格的な味わいになります。
- シラーズ、マルべックなど、スパイス感のある赤ワインと相性抜群です。
メモ欄
