トマトのヘタ側にフォークを刺しガスコンロであぶって皮がはじけてきたら火から外して皮をむき冷水に取り横半分に切って種を取る

実をざく切りにする。一部浮き実に使う分を別に取りみじん切りにする。

きゅうりは皮をむきざく切りにして、②同様に浮き実用に少しとりみじん切りする。

そのほかの野菜やパイナップルは、へたや皮、種を取り除きざく切りにする。

バケットも中の白い部分をくり抜く。荒くちぎっておく。

大きめのボールに①～⑤までの材料とハーブ以外の材料をすべて入れ２０分ほどマリネする。

⑥をミキサーに移し、なめらかになるまでかくはんし、調味料で味を調える。

⑦をボールに戻し入れ、食べる直前までしっかり冷やしておく。入れる器も冷やして置く。

⑧を器に注ぎ浮き実のトマト、きゅうりを浮かべ、EVオリーブオイル少々を回しかけチャービルを添えて仕上げる。