紫キャベツは、固さにあわせて、千切りする。（固いようであれば、細めに、柔らかければざく切りでもＯＫ）
紫玉ねぎは、繊維を切るように薄切りにし、水にさらす。ハムも１センチ幅に切っておく。
紫キャベツに塩をして、サッと混ぜておく。
キャベツがしんなりしてきたら、玉ねぎの水気をよく切り、ハムと一緒に入れ、調味料とよく混ぜ合わせる。
- キャベツに塩をしたら、強くもんだりしなくても大丈夫。 少し置くとしんなりして、合わせやすくなります。
- やわらかい春キャベツと新玉ねぎで作ってももちろんＯＫです！
吉田 美恵子さん プロフィール
-
- 05月29日
- レモンチーズカスタード
- レンジで手軽に炊き上げるカスタードクリーム。たっぷりパンには...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
