ベビーリーフは、水に放し、シャキッとさせて、水気をよく切っておく。

ピザクラフトに、オリーブオイル（分量外）を薄く塗り、にんにく、ピザ用チーズを散らし、その上から荒びきこしょうをかける。

オーブンを、天板ごと、２８０℃に余熱し、②を入れ、こんがりと色づくまで、７～８分焼く。

ベビーリーフに、オリーブオイル、レモン汁、塩を合わせて合える。

ピザが焼きあがったら、食べやすくカットし、その上にベビーリーフ、生ハムを盛り付けていただく。