ベビーリーフは、水に放し、シャキッとさせて、水気をよく切っておく。
ピザクラフトに、オリーブオイル（分量外）を薄く塗り、にんにく、ピザ用チーズを散らし、その上から荒びきこしょうをかける。
オーブンを、天板ごと、２８０℃に余熱し、②を入れ、こんがりと色づくまで、７～８分焼く。
ベビーリーフに、オリーブオイル、レモン汁、塩を合わせて合える。
ピザが焼きあがったら、食べやすくカットし、その上にベビーリーフ、生ハムを盛り付けていただく。
- ピザクラフトに、オリーブオイルを塗っておくと、パリパリの食感に焼きあがります。
- ベビーリーフをあえる時は、オリーブオイルをまんべんなくあわせてから、レモン汁、塩を合わせると、シャキシャキの食感のままいただけます。
吉田 美恵子さん プロフィール
