人参、長芋は豚肉の幅に合わせ、拍子木切りにする。
インゲンのすじを取り、塩ゆでする。他の野菜と同じ長さに切りそろえる。
人参を塩ゆでする。
豚肉を広げ、軽く塩・胡椒（分量外）し、インゲン、人参、長芋をのせ、くるくる巻きこむ。
鍋に油（分量外）を熱し、巻き終わりを下にして豚肉を並べ、焼く。時々転がして全面に軽く焼き色をつける。
トマトピューレを加え、15分ほど煮込む。
塩を加え、味を調える。
- 野菜はお好みのものを。固めのものは先に火を通しておいて下さい。
- 耐熱容器に入れて、溶けるタイプのチーズをのせて焼いても美味しいです！
- ショートパスタと組み合わせても美味しくいただけます。
- 手作りトマトピューレ「勇払の夕陽」
- まるで生のトマトを食べているようなフレッシュ感！
いこまゆきこさん プロフィール
