早生キャベツは、5mm幅の短冊切り。人参は、皮を剥き、薄い細切りに。玉ネギは、薄切りに。
大きめのﾎﾞｰﾙに、玉ネギと塩を入れて、しっかりと揉む。人参も加え、さらに揉む。
②に砂糖、米酢、サラダ油を加えよく混ぜ、キャベツを入れて、全体を大きく混ぜる。黒胡椒をたっぷり挽き、さらに全体を混ぜる。
③のキャベツの上に、重しを置き（平皿２～３枚など）、一晩おく。
- 1日目は、そのまま頂いて、2日目は、ﾏﾖﾈｰｽﾞを混ぜて頂くと、また違った味わいで、おいしくいただけます。
落合葉子さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
