調味料を併せたら一度沸騰させて冷まします
新生姜の薄皮を剥いてスライスします
食感と生姜の風味なら、ナイフで薄切り
甘味重視なら、スライサーで薄く
あとは保存瓶に漬けて、半日から１日で完成
- お酢でなく ビネガーを使ってちょっとおしゃれな洋風甘酢漬けです。 もちろん通常のお酢と砂糖の組み合わせでも、おいしく出来ます
杉本 敏さん プロフィール
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