プロ料理家366名によるプロのレシピ4809件

きちんとレシピ

レシピ詳細

まるごと玉ねぎのバーニャカウダ風

  • 印刷用ページ

by 料理家 杉本　敏

03月14日

  • このだし、このたれ、このソース！
  • ワインもビールも！お酒と合う料理
  • 残り野菜フル活用！レシピ
  • イタリアン

まるごと茹でた玉ねぎが甘くておいしい！

バーニャカウダ風のソースもかんたん＆おいしい、まるごと玉ねぎを頂きましょう

MYクリップする
MYクリップ数（21件）
※MYクリップとは？
おいしそう
おいしそう数（1件）

調理時間

材料

2人分

玉ねぎ「中」 2個
にんにく １かけ
アンチョビ 2フィレ
ミルク 100ｃｃ
パセリ、胡椒 少々

  1. フライパンでオリーブオイルでにんにくとアンチョビをじっくりと炒めましょう

  2. 香りが出てきたらミルクを投入し、さらにじっくりと火を入れていきます

  3. 玉ねぎの上下をちょっと切って、お鍋でひたひたのお水にコンソメ1個

  4. 沸騰したら弱火で10分程度、くしがすっと通ったら茹で上がりです

  5. ソースはお好みの濃度に煮詰めましょう、しっかりとした濃い目の味に

  6. お皿に玉ねぎ盛って、ソースをかけて完成、パセリを振りましょう

調理のポイント
  • バーニャカウダ風のソースのコクと玉ねぎの甘味が絶妙で一個そのまま完食できます
プロのひと手間
さん プロフィール

食のプロユニット・RECIPE LAB piattopiatto。 KITCHEN LAB "R" CULTURE LAB piattopiatto主宰。 「おはよう朝日です」出演時や各地で開催し... つづき

新着レシピ

一覧を見る

  • 料理家のレシピ本
  • 北のフードソムリエ

今月のプレゼント

トップページ用エントリー
トップページ用エントリー
合計 名様
提供：
  • モバゾー
  • 北のフードソムリエ
  • MIIKU 日本味育協会
  • movabletype5