野菜たっぷり！ヘルシーイタリアン鍋
by 料理家 Ｍｉｚｕｋａ
12月15日
お好みでタバスコや市販のバジルペーストを加えて色んな味を楽しむことができる欲張りメニューです♪
鶏肉団子にはローズマリーを加えて香りをプラス。しめはカッペリーニ（極細パスタ）で召し上がれー！
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- おいしそう数（8件）
調理時間
2人分
| Ａカットトマト缶 | １缶（２４０ｇ） |
|---|---|
| Ａコンソメキューブ | ２個 |
| Ａウスターソース | 大さじ１／２ |
| Ａ塩 | ひとつまみ |
| Ａローズマリー | １本 |
| Ｂ玉ねぎ（皮をむき根元を少し切り落とす） | ６個 |
| Ｂしめじ（石突きを切り手でほぐす） | １パック |
| Ｂズッキーニ（1センチの輪切りにする） | １本 |
| Ｂミニアスパラ（根元を少し切り落とす） | ８本 |
| Ｂパプリカ（１センチ幅に切る） | １個 |
| Ｂ木綿豆腐（８等分に切る） | １／２丁 |
| キャベツ（ザク切り） | １／４個 |
| ミニトマト（ヘタをとる） | ６粒 |
| カッペリーニ（極細パスタ） | ５０ｇ |
| とろけるチーズ（ピザ用） | 適量 |
| Ｃ鶏モモひき肉 | １５０ｇ |
| Ｃ玉ねぎ（微塵切り） | １／４個 |
| Ｃローズマリー（粗く刻む） | 小さじ１／２ |
| Ｃ片栗粉 | 小さじ１ |
| Ｃ塩・胡椒 | 少々 |
鍋にＡと水１リットルを加えスープを沸かす。沸騰する間にＣをボールに加え粘りがでるまで混ぜ鶏団子のタネ作る。
沸騰したらＢと[①]の鶏団子のタネをスプーンで直径３センチくらいの丸に整え加える。具材に火が通ったらミニトマトとキャベツを加え１～２分煮込んで出来上がり♪お好みで＊をかけてどうぞ。
具材が無くなったらスープを沸騰させカッペリーニを手でパキパキ４等分して加える。アルデンテ（少し芯が残る程度）になったらとろけるチーズを加えフタをして１５秒待ったら出来上がり★
- 鶏団子を作るときはボールの下に濡れフキンを敷き、指の間に隙間をあけた状態で一定方向にぐるぐる混ぜてください。
- 最後のパスタはたっぷりスープを吸わせて煮込み、とろけるチーズは多めが美味しいですよ。もしスープが少ないようなら水を少し足してくださいね。カッペリーニとは「天使の髪」といわれる極細パスタです。くれぐれも煮込みすぎないように注意してください。
Ｍｉｚｕｋａさん プロフィール
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