にんじんは皮を剥いて（無農薬のものなら皮ごと）千切り用のスライサーなどでおろす。包丁で切る場合はなるべく細めの千切り。
明太子の薄皮を取り卵をほぐしてマヨネーズと合わせ①と和える。
- 明太子の代わりにたらこでもOK。
- 大き目のチーズグレイダー（粗目部分）を使用してもいいです。
成沢正胡さん プロフィール
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