キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、ボールの中で塩と合わせよくもむ。
少々置いてキャベツがしんなりしてきたら、ツナ缶をオイルごと加え合わせ出来上がり。塩で味を調えすりごまをまぶします。
- キャベツ以外でも、アクの少ない野菜は塩もみすることで、野菜の水分が外へ出て、食べやすくなります。 小松菜やブロッコリーなども実は生でも美味しいのですよ。
- 缶詰に含まれているオイルや水は、立派なエネルギー源＆旨みが含まれています。 捨てずに野菜と合わせて、メインディッシュで頂きましょう！
木内由紀さん プロフィール
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