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きちんとレシピ

レシピ詳細

紅芋チーズケーキ

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by 料理家 新崎亜子

02月01日

  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • フードプロセッサー/ミキサー/ジューサーで、このレシピ
  • お菓子

ピンクが愛らしいスイーツです。

ミキサーで作る紅芋も簡単チーズケーキ。

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調理時間

材料

6人分

バター 100ｇ
砂糖 80ｇ
卵 1個
薄力粉 200ｇ
紅芋 200ｇ
生クリーム 200ｍｌ
クリームチーズ 350ｇ
砂糖 50ｇ
卵 2個

  1. ボールにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

  2. ①に卵を2、3回に分けて加える。ふるった薄力粉を混ぜてひとまとまりにしたら、冷蔵庫で休ませる

  3. めんぼうで伸ばして、型に入れ170度のオーブンでうっすらと焼き色がつくまで焼く

  4. 紅芋はレンジで柔らかくして、生クリームとミキサーにかける。柔らかくしたクリームチーズ、砂糖

  5. ③を①の型に流して込み200度のオーブンで焼き色がつくまでやく

調理のポイント
  • 紅芋の生地に焼き色が付いてきたら竹串を刺して、火のとおりを確認してください。 まだであれば「アルミホイル」を巻き込み蓋をしてから、もう一度10分くらいオーブンに入れて焼いてください。
プロのひと手間
さん プロフィール

新崎　亜子　 料理家、調理師・食育指導士、企業向けのレシピ考案など活躍中。 おもてなし料理教室HEARTY　PARTY主宰する3男児の母。 大学卒業後、総合建築業事務、設計アシスタントを経て、単身オー... つづき

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