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きちんとレシピ

レシピ詳細

チーズ＆ペッパークッキー

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by 料理家 Yuki

02月19日

  • ワインもビールも！お酒と合う料理
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子

ピリ辛のおつまみクッキー♪癖になります。

ワインやビールのお供にも最適なクッキー。止められない・・・止まらない・・・

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調理時間

材料

バター 100g
きび砂糖 30g
塩 5g
エダムチーズ 50g
卵 1個
薄力粉 200g
黒胡椒 大匙１

  1. バターを湯煎で溶かす。

  2. 砂糖、塩、チーズ、卵を入れ、混ぜる。

  3. ふるった薄力粉を一気に入れてまとめる。

  4. 粉が半分位混ざったところで黒胡椒を入れる。

  5. 丸めてつぶすか、アイスボックスのように冷凍で固めて180度で１２～15分焼く。

調理のポイント
  • バターを完全に溶かしてしまうのがポイントです。後は気にせず混ぜるだけ～♪
プロのひと手間
さん プロフィール

エコール辻製菓卒業後、パティスリーで勤務。1998年からお菓子教室主宰。2004年～自宅でお店とお菓子サロンを主宰。日本一小さなケーキ屋さん「魚かな」を閉店し、現在はお菓子教室に専念しております... つづき

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