Pinza Bolognese～ボローニャのケーキ～
by 料理家 Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
02月04日
渦巻き模様がキュートなドルチェ♪
恵方巻ならぬジャム巻きドルチェは、ジャムの種類でいろいろな味が楽しめる♪
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調理時間
6
| 強力粉 | 350ｇ |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| バター | 93ｇ |
| グラニュー糖 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 11ｇ |
| お好みのジャム | 120ｇ |
| クッキングシート | 30cm×40cmを2枚 |
ボウルに強力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる
①に卵とバターを加えてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほどねかせる
クッキングシート1枚の上に②を置き、その上にもう一枚のクッキングシートをのせて麺棒で5mmぐらいの厚さまでのばす
③で上に重ねたクッキングシートをはずし、生地の上に好みのジャムをのばして生地を巻いていく（ジャムが渦巻き状になるように巻く）
180℃のオーブンで約40分焼いたらオーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱をとる
⑤の粗熱をとったら好みの厚さにスライスして出来上がり！
- 熱いうちにスライスしてしまうと形が崩れやすいため、冷めてからスライスする
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