下仁田ねぎを２ｃｍの筒切りにして鶏は１,５cm角程度の小さめに切っておきます。
フライパンにだしと調味料を合わせて沸かし、下仁田ねぎを加えてふたをし、５分煮ます。
ねぎがくたくたになったら鶏を入れてさっと火を通し、だしが沸いているところに溶き卵を入れてふたをしてふんわりと固めます。
器にごはんを盛り、卵でとじた具を上に乗せ、三つ葉とのりを散らして完成！
- メインの具は下仁田ねぎなので、下仁田ねぎを大きく、鶏を小さく切ります。
- 鶏は下仁田ねぎがくたくたになってから入れます。
- 卵は周りしっかり中心半熟くらいに火を入れましょう。
沢田けんじさん プロフィール
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