イカは内蔵と軟骨、目をとりのぞき、洗って水気を切り、足は胴に入れておく。

野菜は一口大に切る。

天板にオリーブオイルを少々塗ってからイカと野菜をのせる。

ボールにジェノヴェーゼソースとパン粉を入れて混ぜ、オリーブオイル1/2を加えて混ぜる。

残のオリーブオイルを天板の上の野菜とイカにまわしかける。

200℃のオーブンに5を入れて10分焼き、いったん出して4をイカや野菜の表面に塗って再びオーブンに入れる。