セロリの茎は外側の筋をピーラーでそぎ落とし、斜めに薄切りにする。
セロリの葉は千切りにする。
１と２をボールに入れて塩をふってまぶしつける。
小さい鍋に胡麻油を入れて火にかけて熱して３ジュッと回しかけて混ぜる。
４に胡麻を加えて混ぜる。
- セロリの茎は外側の筋が固いのでピーラーで薄くそぎ落とすと食べやすい。
- 薄切りのセロリに熱いごま油をかけることで、香りがやわらかくなり、食べやすくなる。
渡邊その子さん プロフィール
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