葉まで一緒にセロリのナムル
料理家 by 渡邊その子
04月17日 UP
セロリを葉まで全部使って短時間にできる野菜料理
食物繊維たっぷりのセロリを葉まで食べてしまいます。すぐにできて美味しいナムルはもう一品という時に便利。
調理時間 5分
2人分
| セロリ | ３本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ１ |
| 胡麻油 | 大さじ２ |
| 白ごま | 大さじ１ |
セロリの茎は外側の筋をピーラーでそぎ落とし、斜めに薄切りにする。
セロリの葉は千切りにする。
１と２をボールに入れて塩をふってまぶしつける。
小さい鍋に胡麻油を入れて火にかけて熱して３ジュッと回しかけて混ぜる。
４に胡麻を加えて混ぜる。
セロリの茎は外側の筋が固いのでピーラーで薄くそぎ落とすと食べやすい。
薄切りのセロリに熱いごま油をかけることで、香りがやわらかくなり、食べやすくなる。
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