バナナは皮を剥き、潰す。（マッシャーやフォークなどで）
別のボールにはちみつ、水を混ぜ溶かす。
２にベーキングパウダー、薄力粉を混ぜる。
３にバナナを混ぜ、固さを調節する。（パンケーキにいい固さ）
フライパンかホットプレートを弱火で気長に温める。
天板におたまで生地を丸く流し、焼く。（小さめで６枚焼ける。）
ブツブツ、気泡が出来、表面が乾いてきたら、裏返し、焼く。
- ベーキングパウダーはアルミニウムフリーを使いたいです。（自然食のお店にあります。）
- 好みでメイプルをかけて食べても可。
- おさんじとしても、また、サラダなどと供に、朝ご飯やランチにもどうぞ。（ケニヤで憶えたものなので、前回のレシピ、バナナパイナップルサラダなども合います。）
林恵子さん プロフィール
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