魚の骨や皮をすき、適当な大きさに切る。
玉ねぎをみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
フードプロセッサに魚を入れ、ミンチにする。
３にミルク、卵白、塩、香辛料、小麦粉を入れ、再度混ぜる。
ボールにあけ、玉ねぎを入れ混ぜる。
５を１口大よりやや大きめのハンバーグ状に丸める。
フライパンににんにくを入れ、オリーブオイル を入れ、６ をこんがり焼く。
レモンを絞り、好みでアイオリをつけて食べる。
- 香辛料を効かすとおいしいです。
- 魚は白身のあまり、油っぽくない魚が合います。
- ソースはその他、普通のソース、りんごのソース、なども合います。
林恵子さん プロフィール
