みかんの皮は表面だけをこそげ取り、みじん切りにする。
じゃがいもを皮を剥き、摺りおろす。
ボールに１、２と卵、薄力粉、七味、塩を入れ、混ぜる。
揚げなべにオリーブオイルを入れ、３を揚げる。食べる際に塩をかけてもいい。
- じゃがいもの水分により、薄力粉を足す。揚げる時にひとつにまとまる位がいい。
- みかんは皮を使うので自然食の物を使う方がいい。
- 七味は多めがおいしい。
林恵子さん プロフィール
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