干椎茸を水で戻しておく。
鍋に油（分量外）を入れ、千切りの生姜とニンニクを炒め、香りが出たら鳥ひき肉を入れパラパラになるまで炒める。
②に、塩、胡椒、ガラムマサラ、薄切りの玉ねぎを入れ炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、細切りにした人参、椎茸を加えしばらく炒めて【Ａ】を加え煮る。（アクは取る）
塩、胡椒で味を整え春雨を加えて、２～３分煮たら出来上がり。
- ガラムマサラの代わりに、缶入りのカレー粉でもＯＫです。
- 市販の固形カレーを最後に少し入れてもＯＫ。 ＊＊＊＊＊ ひき肉は・・・＜鳥＞→ヘルシー。＜豚＞→コク。<牛＞→旨み。 その時の気分や、体調で使い分けてくださいね。
- 干し椎茸は前日の夜、又はお出かけ前に、水に浸しておきましょう。 急ぐ時には、砂糖を一つまみ入れた水に浸けて、レンジでチン。
- ガラムマサラ
これ一本で、本格カレー味。いろんなスパイス入ってます
ささき 京美さん プロフィール
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