粗みじんにした玉ねぎを鍋に入れ、バターで炒める。
鍋に大豆の水煮も入れ、炒めたら、水と固形スープの素を入れて煮る。
具が柔らかくなったら、②をフードプロセッサーにかける。
再び鍋に戻し、牛乳とヨーグルトを入れて更に温める。
塩コショウで味を整え、器に盛り、あればドライのオレガノを散らす。
- 固形スープの素が２個入り、しっかり味がつくので、塩はほとんどしなくても大丈夫だと思います。
- パンにつけていただくと美味しいです♪
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