ジャガイモはやわらかく蒸し、マッシュする。生クリーム・塩・胡椒を加えなめらかな状態にする。
生ハムとチーズは細かく刻む。
1のポテトをゴルフボール大に丸め、真ん中にチーズと生ハムを詰める。丸く形をととのえる。
小麦粉・卵・パン粉をつける。
170℃に油を熱し、4をキツネ色に揚げる。
大野ゆかりさん プロフィール
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