ミカンは皮をむいて半月のスライス3枚取り、残りを賽の目切りにする。

耐熱ボールを使い、泡立て器で卵黄→砂糖→小麦粉→牛乳→ｵﾚﾝｼﾞｺｱﾝﾄﾛｰの順でよく混ぜる。

電子レンジで（1分加熱→混ぜる）×２～３回、ようすを見ながら加熱する。

３のカスタード・クリームにミカンを混ぜる。

ミニグラタン皿（又はアルミカップ等）に４を入れてオーブントースターで加熱。

焼きあがったら粉砂糖を振る。