ミカンのカスタード・グラタン
料理家 by 西野久子
01月11日 UP
ミカンをオシャレなデザート・グラタンに～
カスタード・ソースは電子レンジで簡単に作りましょう。１人分なのでオーブンが無くても、オーブントースターで焼けます。
調理時間 15分
1人分
| ミカン（小） | 1個 |
|---|---|
| ＜カスタード・クリーム＞ | 出来上がり約100ｇ |
| 卵黄 | 1個分 |
| 牛乳 | 80cc |
| グラニュー糖 | 25g |
| 小麦粉 | 8g |
| ｵﾚﾝｼﾞｺｱﾝﾄﾛｰ | 少々 |
ミカンは皮をむいて半月のスライス3枚取り、残りを賽の目切りにする。
耐熱ボールを使い、泡立て器で卵黄→砂糖→小麦粉→牛乳→ｵﾚﾝｼﾞｺｱﾝﾄﾛｰの順でよく混ぜる。
電子レンジで（1分加熱→混ぜる）×２～３回、ようすを見ながら加熱する。
３のカスタード・クリームにミカンを混ぜる。
ミニグラタン皿（又はアルミカップ等）に４を入れてオーブントースターで加熱。
焼きあがったら粉砂糖を振る。
- 写真は小さなグラタン皿３つで作りました。一つにまとめて焼いても１人分なので、オーブントースターで作れます。
- ミカン：薬膳的には食欲不振、口渇、熱による咳、風邪」にお薦めです。
メモ欄
