ジャガイモは細切りにして水にさらす。
電子レンジで２～３分加熱してザルに上げて水分を切る。
中華鍋にサラダ油と豚肉を入れ、油の中で豚肉をほぐしてから火をつけて炒める。
ジャガイモを加えてよく混ぜて合わせ、調味料を加えて水分がなくなるまで炒める。
仕上げに胡麻油を加える。
- ジャガイモ（細切り）は千切りスライサーを使えば早く、キレイに出来ます。
- ジャガ芋は炒める前に予め電子レンジで7部通り火を通しておくと、崩れず、歯ごたえも残って美味しく出来ます。
- ジャガ芋はお腹にとても良いみたいで お腹の冷えや便秘にもお薦めです。
西野久子さん プロフィール
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