そば粉と水を泡だて器でよく混ぜる
中火で焦げない様に底をかきながら３分程しっかり煉る
楕円に整形し１７０度の油でキツネ色に揚げる
器に温めたそばつゆ、揚げそばがきを入れ薬味を添える
- 作り方①で玉にならないようによく混ぜる、好みの硬さは水で調節
- 作り方②テフロンがオススメ、練があまいと硬くなります
- そば粉（細挽） 300g
色々料理が楽しめます！
佐藤 弘高さん プロフィール
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