ボウルにヨーグルトと桃の缶詰のシロップを入れ、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
１に砂糖をいれ、さらに泡だて器で混ぜしっかり溶かす。
用意しておいた湯煎鍋にふやかしたゼラチンを入れ、ゼラチンが液状になるまで溶かす。
ゼラチンが溶けたらその中に２のヨーグルト生地をお玉１～２杯入れてすぐにかき混ぜる。
ヨーグルト生地の入ったゼラチン液を２の中に全部入れ、手早く混ぜる。
プリンカップやマグカップなどに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上（急ぐ時は冷凍30分）冷やし固める。
冷やしている間に桃を１cm角くらいの角切りにしておく。
固まったら角切りにしておいた桃を上にトッピングして出来上がり。
- 小さめのボウルに冷水20ｇを計量し、その中にゼラチン振り入れて軽くかき混ぜた後、10分以上ふやかしておく
- ゼラチンを湯煎にかけるときは、湯の温度を80℃以上にしないように。湯の温度が熱いとゼラチンから臭みが出たり、固まる力が弱まります。
- ゼラチン液とヨーグルト生地を合わせる時は手早く。ゆっくりしていると固まり方にムラが出来てしまいます。
奥村美知子さん プロフィール
