チーズはおろすか1cm角に切る。

フォンデュ鍋の内側ににんにくの切り口をこすりつけ、チーズ、白ワインを加えて弱火にかけ、チーズを溶かす。

泡立ってきたら合わせたブランデーとコーンスターチを加え、木ベラでよく混ぜながらチーズをなめらかに溶かす。

プルーンは半分に切ったベーコンで巻き、楊枝で止めて少量のサラダ油をひいたフライパンで焼く。

野菜はそれぞれ適当な大きさに切って固めに茹でる。

フランスパンは2cm幅の輪切りにし、それを縦に4等分する。

4～6の具材をチーズにからめながらいただく。