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レシピ詳細

かぼちゃとさつま芋のクリームサラダ

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by 料理家 栂安信子

11月09日

  • 残り野菜フル活用！レシピ
  • 旬を感じよう。味わおう！（秋）
  • 家庭料理

ホクホク系がうれしいこの季節。女性好みのほっこりサラダ

かぼちゃとクリームチーズは相性抜群。サンドウィッチやクレープの具材にしても彩りがきれいです。

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調理時間

材料

4人分

かぼちゃ 80g
さつまいも 60g
ニンジン 30g
レーズン 大さじ2
クリームチーズ 40g
マヨネーズ 40g
砂糖 小さじ1
塩 少々
アーモンドスライス 大さじ1

  1. かぼちゃとさつまいも、ニンジンは乱切りにして蒸しておく。粗熱が取れたら一口大にする

  2. ボールに野菜を入れクリームチーズとマヨネーズを合わせ、 レーズン、砂糖、塩を加えよく混ぜる

  3. 空焼きしたアーモンドスライスを混ぜて器に盛る

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

長崎県出身。元全日空キャビンアテンダント 日本雑穀協会　雑穀アドバイザー認定 辰巳芳子の「命のスープ」教室会員 ... つづき

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