ほたて貝柱は横2~3等分に切る。
ズッキーニは薄切りにしてペーパータオルの上に広げて塩をふり、しんなりしたら水けをふく。オレンジは皮を除いて半月切りにする。
①、②を器に盛り、混ぜ合わせたＡを回しかけ、ディルとピンクペッパーをちらす。
ラップをかけて冷蔵庫で30分ほどおく。
- 冷蔵庫で30～1時間ほどマリネすると美味しくいただけます。
- ソーヴィニヨン・ブランなどの白ワインにぴったりのレシピです。
曽根 小有里さん プロフィール
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