紫キャベツは細切りにし、塩適量(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水気を切る。
黒オリーブは半分に切る。オレンジは皮と薄皮をむき、果汁は絞る。
Aをボウルに合わせ、①、②、オレンジ果汁を加えてあえ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
- サラダが水っぽくならないように、紫キャベツの水気はよく切りましょう。
- オレンジの果汁も加えることで、風味よく仕上がります。
曽根 小有里さん プロフィール
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