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きちんとレシピ

レシピ詳細

栄養ご飯~粗食の決定版~

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by 料理家 林亜子

11月24日

  • 和食

体の中で栄養がダンスします♪

体が温まります・・・そして心が躍ります!!

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調理時間

材料

4

玉ねぎ粉末→大さじ3
米(雑穀入り) →2合
抹茶塩 →小さじ1
パセリ →適量
コンソメ →大さじ1
タケノコ細ぎり →適量
生姜すりおろし →大さじ1
だし汁 →200CC
マグロ蒸し →100グラム
  1. 米は洗って2合半(だし汁込み)で浸けておく

  2. たけのこの千切りを塩・たまねぎの粉末少々とオリーブオイルで炒めて冷ましておく。

  3. マグロはさっと蒸してお酒を振りほぐす。

  4. 具材が冷めたら、お米の入った圧力鍋に全てを入れ強火で沸騰させ、弱火に落とす。

  5. 弱火にしてから30分したら火を止め濡れ布巾をかけて5分。

  6. 最後に大さじ1のオリーブオイルを回しいれさっくり混ぜる。

調理のポイント
  • オリーブオイルの風味と魚、野菜のエキス、生姜で代謝アップ!!栄養の決定版です!!
プロのひと手間
  • マグロはお酒を振ることでうまみを逃がしません!
さん プロフィール

初めまして。心の形を見たことがありますか?人はなぜお腹がすくのでしょう・・・人はなぜ悩み、前進するのでしょう・・・人は何をしているとき心が躍るのでしょう・・。その答えを探す旅が「人生」ではないでしょう... つづき

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