里芋は皮をよく洗い、水から茹でて竹串がさっとさせるまで茹でる。
熱いうちに皮をむき、つぶし塩・桜海老・小口切りにしたねぎを加えてよく混ぜる。
食べやすい大きさに丸めたら、周りに片栗粉をまずしてからフライパンでこんがり焼く。
- 里芋は水から茹で、皮を簡単にむきます。
- 片栗粉小匙1は里芋の水分で加えるか決めます。
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