ココア＆ココナッツのマフィン
料理家 by 暮石紗織
01月29日 UP
バター不使用のお手軽マフィン 今年のバレンタインに♪
太白胡麻油で作るヘルシーマフィン
調理時間 10分
小マフィン 6個分
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 砂糖 | 30ｇ |
| 太白胡麻油 | 30ｃｃ |
| 牛乳 | 35ｃｃ |
| ラム酒 | 大1 |
| Ａ 薄力粉（ドルチェ） | 75ｇ |
| Ａ ココアパウダー | 15ｇ |
| Ａ ベーキングパウダー | 小1 |
| ココナッツロング | 適量 |
ボールに卵を割りいれホイッパーでしっかりとく
砂糖、太白胡麻油、牛乳順に加えその都度しっかり混ぜる
Aを振るいながらいれ、ゴムベラでさっくりまぜる
マフィンカップの半分まで3の生地をいれココナッツロングを散らす
160℃のオーブン 13～14分焼く
- ③でボールのふちから空気を抱き込むように大きく混ぜる
- 太白胡麻油で作ることで軽めのふんわりマフィンが作れます
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