豆腐（絹・木綿どちらでも）をキッチンペーパーに包み、水切りをする。
トマトとシナモンパウダー以外の材料をしっかり混ぜ、裏ごしをする。
トマトは食べやすい大きさのくし切りにし、気になるようなら種をとり、②とざっくり混ぜる。
器に盛り、シナモンパウダーをふりかける。
- トマトはフルーツトマトなどのちょっと固めで小ぶりなものを選ぶといいです。
- 白和えは面倒なら裏ごしを省いてもよいですが、裏ごしをすることで口当たりが変わってきます。
- シナモンパウダーは苦手ならば、粉山椒や黒七味でもOKです。
宇田川 多眞季さん プロフィール
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