にんじんをせん切りにし、塩(分量外)を振ってもみ込む。 5分位してしんなりとしてきたら、洗って良く水気を絞る。
ごはんが炊き上がったら、混ぜて置いた寿司酢をかけてしゃり切りをする。
2)に(1)のにんじんとツナ・白ごまを混ぜる。 器に盛り付け、大葉を飾る。
- ▼雑穀は、にんじんと同じ黄色をした、きび・あわ・ひえを使ったこちらのブレンドを使用しています。 http://www.bikokukomachi.com/SHOP/35/75443/list.html
柴田真希さん プロフィール
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