(下準備) 高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で15～20分鍋で炊き上げる。 (炊飯器で炊いても良い) 炊きあがったもののうち、30gを使用する。

雑穀ごはんはすりばちなどを使って餅状に練る。これを俵型に成形する。 (A)を混ぜる。

(2)の雑穀もちをオーブントースターかグリルに載せて表面に軽く焦げ目をつける。 裏返したら(2)の味噌をを塗ってこんがりと焼き色がつくまで焼く。