りんごは食べを除いて、皮ごと４〜６等分の櫛形切りにします。

長芋はタワシで洗ったら、皮ごと乱切りにします。

豚肉に塩、こしょうを軽くふって、１のりんごを巻いて片栗粉を軽く振ります。

３をきつめに巻いていきます。

フライパンに油入れて、３の閉じ口を下にして弱火で焼きます。隙間に長芋を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

焦げ目が付いたら裏返して焼きます。タレの材料は混ぜ合わせておきます。

６にタレを入れて煮詰めて絡めたら完成です。